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EL MUNICIPIO LANZÓ CURSO GRATUITO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 2017

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En la mañana del miércoles 29 de marzo, la Municipalidad de La Rioja a través del Instituto Municipal de Administración Pública (IMAP) y la dirección de Bromatología realizaron el lanzamiento de un nuevo ciclo de capacitación  gratuita  en manipulación de alimentos destinada a Propietarios, Comerciantes y feriantes de la ciudad capital. Dicha capacitación se llevó a cabo en el galpón de la Vieja Estación.  

 

Los cursos de manipulación de alimentos  2017 se dictan todos los últimos miércoles de cada mes en coordinación con agentes capacitadores del IMAP dirigido a toda persona que está en contacto con alimentos, ya sea produciendo, elaborando, transportando o comercializando productos. 

El objetivo de esta capacitación es que los cursantes obtengan el carnet de idoneidad en la manipulación de alimentos en cumplimiento de la Ordenanza Nº 3405 y del Decreto Nº 710/2003, tanto a propietarios y empleados de puestos de comida, como a aquellos que la trasportan. Otro punto fundamental del curso es que los cursantes cuenten con  herramientas para prevenir posibles intoxicaciones y problemas con la ingesta de alimento en mal estado.  

En la ocasión  la directora de Bromatología Lic. María Eugenia  Carbajal  manifestó "estamos lanzando el ciclo anual de capacitaciones como el año pasado, esta capacitación se realiza durante 10 meses, tratamos de dar educación alimentaria y la manipulación  a los comerciantes y a las personas que manipulan alimento. Disertaremos sobre las normativas que se cumplen, brindándoles  herramientas para prevenir posibles intoxicaciones y problemas con la ingesta de alimento en mal estado".

De tal modo la directora de Bromatología se refirió a los feriantes que venden alimentos todos los sábados en la feria del productor al consumidor  lo cual dijo "este curso es obligatorio para los feriantes y las personas que realizan venta ambulante  en las calles de la ciudad; para ellos es más extensivo e instructivo. Tratamos de llegar con las buenas prácticas de manufacturas y las buenas prácticas agrarias que son las normas mínimas que tenemos en seguridad para garantizar la inocuidad de los alimentos que se expenden, se manipulan y comercializan garantizando a la población una cierta seguridad en esto". Y recalcó que  los interesados en la realización de estos cursos deben dirigirse a la dirección de Bromatología sita en Avellaneda 30 para realizar la prescripción.

Por último la funcionaria municipal  indico que “ya tenemos 110 inscritos en el inicio del curso, que habitualmente eran 60 personas por mes; tenemos 35 preinscriptos para el mes siguiente, esto indica que el curso está siendo bien aceptado por la gente que lo va asimilando y entendiendo que importante es el manejo de los alimentos”.

La profesora Ana Zarate Técnica en alimento se refirió a los cursos dictados lo cual dijo “se dictan una vez al mes para los feriantes y para todos los que están en contacto con alimentos, elaboradores, mozos del rubro de comida”. Asimismo añadió “se especificó en cuanto a la manipulación de alimentos, enfermedades trasmitidas por alimento, las prácticas de manufacturas, condiciones generales de los establecimientos, estado de salud del personal y varias recomendaciones que se hace para tener en cuenta mientras elaboran alimentos”.

La Profesora Antonia Mercado directora general del IMAP presente en el lugar manifestó que "como toda actividad que se genera del municipio que tenga vinculación directa con la capacitación  está presente el IMAP. Lo especial de esta jornada es el lanzamiento de un nuevo ciclo de capacitación sobre manipulación de alimentos" y destacó que la convocatoria fue altamente positiva.

El equipo de capacitadores está integrado por el Licenciados en Nutrición, especialistas técnicos en alimentación que pertenecen a la dirección de bromatología Ana Zarate, Alejandra Ferreira, Fernanda Ascoeta, Daniela Brigges.

 

Oferta de capacitación del IMAP  

 

En la ocasión la directora del  Instituto Municipal de Administración Publica   destaco los 4 ejes de capacitación, “el principal es la unidad de capacitación del empleado municipal con una oferta muy variada, teniendo en cuenta el hábito de área temática de comunicación, de gestión, planificación y administración”.

Asimismo Antonia Mercado expresó “en el portal de capacitación al ciudadano tenemos capacitaciones con un cupo limitado para los cursos de oficios y están destinados exclusivamente para los empleados municipales pero a pedido del intendente se ha abierto un cupo a la comunidad y estamos en pleno proceso de inscripción”.

La funcionaria remarcó algunos cursos que tiene con los que cuenta el IMAP como La Escuela de Alto Gobierno con la capacitación a  funcionarios, liderazgo, oratorias, planificación estratégica, y además aquellas  capacitaciones dirigidas directamente al ciudadano, como los el Curso de Lengua de Señas, inglés orientado al turismo y hotelería.

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